| IMPORTÂNCIA DA CARNE INSPECIONADA |
ELA TEM QUALIDADE GARANTIDA DESDE SUA ORIGEM.
MEDICOS VETERINARIOS FAZEM INSPEÇÕES NOS ANIMAIS ANTES, DURANTE E APÓS O ABATE, PORQUE:
ALGUMAS DOENÇAS SÓ SÃO RECONHECIDAS NOS ANIMAIS VIVOS;
APÓS O ABATE AS CARNES E MIUDOS SÃO EXAMINADOS PARA OBSERVAR A EXISTENCIA DE OUTRAS DOENÇAS NÃO PERCEBIDAS NO ANIMAL VIVO;
CARNES, PESCADOS, AVES E VISCERAS DEVEM SER EXPOSTAS EM UNIDADES FRIGORIFICAS, PROPRIAS E EXCLUSIVAS PARA SUA CONSERVAÇÃO.
OS SUBPRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL PREPARADOS, CONSERVADOS OU ENLATADOS DEVEM SER PROCEDENTES DE ESTABELECIMENTOS LICENCIADOS E EXPOSTOS À VENDA E CONSERVADO CONFORME AS RECOMENDAÇÕES DO FABRICANTE.
O MEL TAMBEM É UM PRODUTO DE ORIGEM ANIMAL!!! DEVE TER O CARIMBO DE INSPEÇÃO NO RÓTULO. |
O DECRETO 12.486/78 APROVA NORMAS TECNICAS ESPECIAIS RELATIVAS A ALIMENTOS E BEBIDAS , AS RELACIONADAS COM PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL SÃO: NTA3, 4 , 5 , 6, 7, 8, 9, 10 E 11.
LEI FEDERAL 1283/50;LEI FEDERAL 7889/89;LEI 10.083/98- ESTADO DE SP;DECRETO 12.342/78- ESTADO DE SP .
LEI 7889/89; LEI 8208/92; RES SAA 24 DE 19.04.95; LEI 7705/92.
LEI 10.507/00 PROD ARTESANAL. |
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PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL
TODO PRODUTO DE ORIGEM ANIMAL, COMO LEITE, QUEIJOS, DOCES, MANTEIGAS DEVEM POSSUIR O CARIMBO DE INSPEÇÃO, SEJA O SIF QUE É O SERVIÇO DE INSPEÇÃO FEDERAL, OU O SISP ( ESTADUAL) OU O SIM, SERVIÇO DE INSPEÇÃO MUNICIPAL.
NÃO COMPRE PRODUTO CLANDESTINO, O RISCO DE CONTAMINAÇÃO É MUITO ALTO, AS CONDIÇÕES HIGIENICO SANITARIAS NÃO SÃO OBSERVADAS NESTES LOCAIS DE PREPARO, NÃO HÁ INSPEÇÃO DE NENHUM ORGAO TAMBEM.
NORMALMENTE NÃO EXISTE CONTROLE DE TEMPERATURA DESTES ALIMENTOS E ELES SÃO MANTIDOS E TRANSPORTADOS ACIMA DOS 7ºC EXIGIDOS PELA LEGISLAÇÃO, O QUE FAZ COM QUE ELES SE DETERIOREM RAPIDAMENTE. |
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COMO FUNCIONA A INSPEÇÃO
O PRODUTO QUE TEM INSPEÇÃO ESTADUAL - (SISP, NO CASO DO ESTADO DE SÃO PAULO ) SÓ PODE SER COMERCIALIZADO DENTRO DO PROPRIO ESTADO, E O QUE TEM INSPEÇÃO MUNICIPAL - SIM, DENTRO DO MUNICIPIO.
APENAS OS PRODUTOS QUE TEM SIF - SERVIÇO DE INSPEÇÃO FEDERAL, PODEM SER COMERCIALIZADOS EM TODO O PAÍS. |
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